Připravte kuřecí stehna: Umyjte si nohy a osušte je papírovými utěrkami. Opatrně odstraňte kost z každé nohy a nechte vrstvu masa na kůži.
Dochutíme kuřetem: V misce smíchejte sůl, pepř, černý pepř, drcený česnek a olivový olej. Tuto směs rozložte na každou nohu a ujistěte se, že jsou dobře pokryty. Nechte marinovat v lednici po dobu 15 minut.
Příprava náplně:
Zvuková cibule a houby: Nakrájenou cibuli zpevněte na pánvi s trochou oleje a másla, 5–7 minut. Přidejte nakrájené houby, sůl, pepř a tymián. Vařte, dokud nejsou houby měkké. Vypadni z kamna. Smíchejte se sýrem: Do mísy vložte houby a cibuli. Přidejte nastrouhaný sýr a nakrájenou petrželku a dobře promíchejte.
Plnění a smažení:
Plnění nohou: Doprostřed každé otevřené nohy vložte malé množství náplně. Zabalte nohy na rohlík a ujistěte se, že je náplň zcela hustá. V případě potřeby použijte párátka k připevnění.
Pečení: Plněné nohy položte na pekáč vyložený pečicím papírem. Pečte při 190 °C po dobu 20 minut.
Příprava omáčky:
