Brambory důkladně omyjeme a vaříme ve slupce v osolené vodě do měkka. Dávejte pozor, abyste se nevařili. Po vaření je nechte mírně vychladnout, oloupejte a nakrájejte na větší kousky nebo plátky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.
V misce smíchejte horký vývar, ocet, olej a dijonskou hořčici. Sůl a pepř – poleva by měla být výraznější, mírně kyselá a slaná. Vložte brambory do velké mísy, přidejte cibuli a nalijte s teplou polevou.
Velmi opatrně promíchejte, aby se brambory nerozpadly, a nechte alespoň 10–15 minut odpočinout. Podávejte ideálně vlažné, když nejlépe vyniká chuť brambor i polev.
Tipy pro perfektní výsledek
Základem úspěchu je správný druh brambor a kvalitní vývar. Je to vývar, který dělá jednoduchý salát speciální přílohou. Pro výraznější chuť můžete přidat opečenou slaninu, pro čerstvost kousky jablka nebo sýra.Majonéza
Závěr
Německý bramborový salát bez majonézy je důkazem, že i jednoduchý recept může nabídnout plnou, poctivou chuť. Je lehký, dobře stravitelný a přesto dokonale doplňuje jak slavnostní, tak i pravidelné menu.
Pokud hledáte alternativu ke klasickému bramborovému salátu, který neurazí ani milovníky tradic, tento recept rozhodně stojí za to vyzkoušet – a to nejen během svátků, ale po celý rok. 
