Příprava
1. Namočte fazole do studené vody na 8–12 hodin (nejlépe přes noc) a poté důkladně propláchněte. 2. Vložte fazole do hrnce, zalijte vodou a vařte do změknutí (asi 45–60 minut) nebo v tlakovém hrnci na 25 minut.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a restujte do změknutí.
4. Přidejte česnek a rajčata (pokud je používáte) a krátce restujte.
5. Přidejte kmín, mletý koriandr, černý pepř a sůl a promíchejte.
6. Přidejte uvařené fazole a trochu vody, ve které se vařily.
7. Vařte 10–15 minut na mírném ohni, dokud cibule mírně nezhoustne.
8. Nakonec přidejte koriandr, petržel a citronovou šťávu (volitelně).
🍽️ Podávejte teplé s pita chlebem.
