V misce smíchejte droždí s trochou cukru a částmi vlažného mléka. Nechte to přijít na 10-15 minut. Do mísy nalijte mouku, kvásek, zbytek mléka, žloutků, cukru, soli a másla.
Udělejte hladké těsto a nechte ho kynout asi 1 hodinu. Mělo by to zdvojnásobit jeho objem. Těsto nebo ji rozdrťte na plech vymazaný máslem nebo olejem a posypte moukou.
Na těstě rozložíme nakrájené švestky, posypeme mákem a cukrem. Rukama promíchejte mouku, máslo a cukr. Udělejte posyp, kterým posypte dort. Pečte 30-40 minut až 180 stupňů.
