1. Připravte zeleninu.
Rajčata omyjte, nakrájejte na příčku na spodní straně a ponořte je do vroucí vody po dobu 30 sekund. Pak je ochlaďte ve studené vodě a oloupejte je.
Nakrájejte je na větší kostky.
Očistěte papriky z jader a nakrájejte na přibližně 2 cm široké proužky.Kuchyně a jídelní náčiní
Cibuli nakrájejte na tenčí půlměsíce.
2. Opékejte cibuli.Věda
Ve velkém hrnci rozehřejte olej.
Cibuli odpočiňte 6–8 minut, dokud nebude složena. Neměla by hnědnout.
3. 3. Přidejte pepř.
Přidejte všechny papriky.
S občasným mícháním povařte asi 10 minut.
Paprika by měla mírně změknout, ale nesmí se vařit.
4. 4. Přidat rajčata.Vaření a recepty
Posypte rajčata, sůl, cukr, koření, bobkové listy a nové koření.
Promíchejte.
Vařte na mírném ohni asi 20–25 minut.
Lecoch by měl zůstat šťavnatý, ale zelenina musí držet tvar.Ovoce a zelenina
5. Naplňte poháry.Klobásy
Horečnaté prádlo v dokonale čistých sterilizovaných sklenicích.
Ponechte přibližně 1 cm volného místa pod okrajem.
Otřete okraje suché a okamžitě pevně uzavřete víčky.Cukr
6. 6. Sterilizace.
Sklenice vložíme do hrnce vyloženého hadříkem.
Nalijte vodu do cca 2/3 šálků.
Z bodu varu sterilizujte:
720 ml šálků: 25 minut
500 ml šálků: 20 minut
Po sterilizaci šálků opatrně vyjměte, otočte dno na 5 minut a pak je nechte pomalu vychladnout přikrývkou.Bylinky a koření
Jak se používá v zimě?
Stačí zahřát obsah skla a můžete přidat:
3-4 vejce,
opečená domácí klobása,
uzené maso,
nebo podávat pouze s čerstvým chlebem.
Tipy pro perfektní výsledek:
Nevařte papriky – pevné kousky dělají lequad něčím výjimečným.
Rajčata by měla být plně dozrává a sladká.
Odhadem nepřidávejte sůl – množství je ideální pro dlouhodobé skladování a vyváženou chuť.
Nepoužívejte mouku ani zahušťování. Přirozeně během skladování mírně zahoří.
Skladujte na chladném, chladném místě. Správně konzervované lecho trvá 12 až 18 měsíců.
Dobrý vkus!
