Bratislavské rizoto dokazuje, že i běžné suroviny lze použít k přípravě pokrmu, který má výjimečnou chuť a připomíná skutečnou domácí kuchyni.
Risotto v Bratislavě je jedním z pokrmů, které kombinují jednoduchost, bohatství a poctivé domácí chutě.
Na rozdíl od klasického italského rizota není vyrobeno z rýže, ale z estragonů – malých těstovinových kuliček, které dodávají pokrmu příjemnou strukturu a dokonale absorbují chuť masa a zeleniny.
Díky této kombinaci je Bratislavské rizoto oblíbenou klasikou v mnoha domácnostech.
Jedná se o ideální jídlo na oběd nebo večeři – náplň, náplň a připravené z dostupných surovin.
Kromě toho ji můžete přizpůsobit podle vlastního vkusu, ale základ zůstane vždy stejný: šťavnaté vepřové maso, mírně smažený estragon a barevná zelenina.
Jak udělat estragon Bratislava rizoto?
Složení:
400 g vepřového masa (plech nebo stehna)
250 g estragonu
1 velká cibule
1 až 2 mrkve
100 g hrášku (čerstvého nebo zmrazeného)
100 g kukuřice
2 stroužky česneku
2 lžíce oleje nebo vepřového tuku
1 lžička sladké papriky
1×2 lžičky černého pepře
Sůl podle chuti
500-700 ml vývaru nebo vody
1 čajová lžička majoránky (volitelné)
petržel podle chuti
