Příprava: Protože se těsto na knedlíky připravuje poměrně rychle, nejprve postavím na sporák hrnec s vodou a zapnu oheň. Mezitím těsto hnětím bez hnětení rukou; všechny ingredience jednoduše smíchám lžící ve vhodné nádobě. Vejce, sůl nebo cukr a krupici dám do misky s tvarohem.
Při výrobě sladkých knedlíků přidávám podle chuti trochu vanilkového cukru nebo vanilkového extraktu.
Vše důkladně promíchám.
Chtěla bych upozornit, že na líné pirohy by se měl používat pouze suchý tvaroh. Pokud použijete mokrý tvaroh, pirohy se roztečou. Když je tvaroh mokrý, jednoduše ho dobře vymačkám a vložím do několika vrstev gázy. Pro ty, kteří nemají rádi krupici, můžete místo něj použít mouku.
Nechám těsto několik minut odpočinout, aby krupice trochu nabobtnala, a pak těsto přendám na velký, plochý talíř vysoký asi 1,5–2 cm.
Poté lžící nebo vidličkou těsto po kousku vkládám do vroucí osolené vody. Těsto se po ponoření do vroucí vody snadno uvolní od lžíce.
Za pár minut jsou všechny pirohy v hrnci.
Pirohy vařím maximálně 1–1,5 minuty po uvaření. Hotové pirohy vyndám, přidám máslo a podávám.
