Pokud jste vyrůstali v Rumunsku, je téměř nemožné nevzpomenout si na nezaměnitelnou chuť Abandiny. Tento klasický dezert, stálice ve výlohách obchodů minulých časů, je ztělesněním čokoládového potěšení: nadýchaný, sirupovitý základ, hladký krém z másla a kakaa, intenzivní rumová chuť a lesklá poleva, která se rozpouští v ústech. 
Dnes vám ukážeme, jak můžete připravit dort Amanda doma, stejně jako ten, který jste upekli v dětství, ale mnohem chutnější a vyrobený z přírodních surovin. Dezerty
Podrobnosti o přípravě
Doba přípravy: 45 minut
Doba pečení: 30 minut
Doba odjezdu: 4-5 hodin (nebo přes noc)
Počet porcí: 16-20 kusů
Ingredience, které potřebujete
Pro přípravu autentického Opuštěného potřebujeme tři základní ingredience: těsto, aromatický sirup a jemný krém.
1. Na těsto (list cca 20×30 cm)
6 vajec (pokojová teplota)
200 g cukru
150 g mouky
40 g kvalitního kakaa
4 lžíce oleje
Špetka soli
2. Na rumový sirup
400 ml vody
200 g cukru
2 lžíce kakaa (volitelné, barevné)
2-3 lžíce rumové esence (podle chuti)
3. 3. Na čokoládový krém (pórovitý ganache nebo máslový krém)
300 g hořké čokolády (nad 50% kakaa)
300 ml šlehačky (minimálně 30 % tuku)
150 g másla (82 % tuku, měkký, pokojová teplota)
1 polévková lžíce rumové esence
4. 4. Pro polevu a zdobení
200 g tmavé čokolády
150 ml šlehačky
20 g másla
Postup
