Krémy patří mezi nejdůležitější části každého dortu a dezertu. Právě oni kombinují jednotlivé vrstvy korpusu a dodávají dezertu vláčnost. I ten nejjednodušší korpus může být díky správně vybranému krému slavnostně a profesionálně. Příliš těžká smetana může naopak dezert zbytečně zatěžovat. Pro domácí pečení je ideální vybrat krémy, které jsou osvědčené.
Takové krémy jsou vhodné nejen pro koláče, ale i do rohlíků, řezů, nebo dezertů ve sklenici. Výhodou je i možnost jednoduchých změn. Z jednoho základního krému můžete vytvořit několik variant. V dnešním článku představíme krémy, které jsou vkusně vyvážené, drží tvar a lze je kombinovat s většinou korpusu.
Ingredience
Máslo krém
250g másla
150g práškového cukru
1 lžička vanilkového cukru
2-3 lžíce smetany
Postup
Nechte máslo změknout při pokojové teplotě. V misce ji šlehejte asi 3-5 minut, dokud nebude lehká a nadýchaná. Postupně přidáme práškový cukr a ještě vyšleháme. Přidejte vanilkový cukr a po lžících smetany, dokud se nevytvoří krém, který je hladký a snadno se šíří.
Tvarohová smetana
250g tvarohu ve vaně
200 ml šlehačku
80g práškového cukru
Postup
