Podrobnosti o přípravě
1. Nakrájíme chleba
Chléb nakrájíme na tlusté tkaničky, asi 2 cm silné.
Nejlepší je použít chléb ze dne, protože lépe absorbuje mléko, aniž by se tak rychle rozložil.
2. Připravte si ochucené mléko
V hrnci smíchejte mléko, 4 lžíce cukru, skořicovou tyčinku a citronovou nebo pomerančovou kůru.
Zahřívejte na středním ohni, dokud není mléko velmi horké, ale nenechte ho prudce vařit. Když se začne párat, vypněte oheň.
Přidejte vanilku, pokud ji použijete. Nechte mléko vařit po dobu 10 minut, aby absorbovalo aroma skořice a kůry.
3. 3. Namočte chléb do mléka
Kráječe chleba položte na široký talíř. Postupně je nalijte teplým mlékem.
Chléb necháme na každém boku namočený v mléce 2 až 4 minuty. Měl by být vlhký a měkký, ale neměl by se rozpadat. Pokud je chléb velmi měkký, nenechávejte ho příliš dlouho.
4. 4. Namočte plátky do vajíčka
V mělké misce rozložte vejce.
Opatrně vezměte každý krajíc chleba, nechte přebytečné mléko kapat a namočte ho do rozšlehaného vejce z obou stran.
5. Smažené francouzské přípitky
Zahřejte olej na pánvi na středním ohni.
Francouzské toasty opékejte na obou stranách zlaté, asi 2 až 3 minuty na každé straně.
Nepoužívejte vysoký plamen, protože příliš rychle zhnědnou zvenčí a uvnitř mohou zůstat měkké nebo syrové.
6. 6. Napněte a posypte
Odstraňte francouzské toasty a položte je na papírový ručník.
Smíchejte cukr s mletou skořicí a posypte s ním vrchol, dokud jsou ještě teplé.
Jak je připravit
Měly by být zlatohnědé zvenčí, měkké a šťavnaté uvnitř, s mléčnou, skořicí a mírně citrusovou chutí. Ideální textura je mokrá, ale ne mokrá.
Oči špičky babičky
Používejte denní chléb, aby se při namáčení nerozpadl.
Mléko příliš nevařte, jen ho zahřejte, abyste naplnili chutí.
Před namočením do vajíčka nechte chléb mírně pokapat. Smažte na střední ohnivou nevěstu a pečte.
Posypte skořicovým cukrem ještě nejteplejším na lepší pastu.
Sloužit
Podávejte francouzský toast teplý nebo studený. Můžete ji ozdobit medem, kondenzovaným mlékem, šlehačkou nebo jen cukrem a skořicí.
REKLAMA
Viz stránka níže
