Tato smažená žlutá dýně ze 3 složek je jedním z těch receptů, které působí jako objetí v pánvi. Můj údělek vyrůstal na Středozápadě během Velké hospodářské krize, kdy letní zahrada poskytovala každému k jídlu. Nakrájela žlutou dýni, posypala ji kukuřičnou moukou a smažila, dokud okraje nebyly zlaté a křupavé s jemným, krémovým středem. Je to jednoduché, nasycené a mnohem chutnější, než byste očekávali od tří základních složek. Rád ji připravuji během rušných pracovních dnů, protože je rychle připraven, používá to, co je již na zahradě nebo z farmářského trhu, a nějak chutná, jako by to vyžadovalo mnohem více úsilí, než to ve skutečnosti bylo.
Smaženou žlutou dýni dopřejte teplou, naskládanou na bílém talíři vyloženém papírovými utěrkami, aby byl přebytečný olej vypuštěn. Líbí se mi s plátky zahradních rajčat, jednoduchým zeleným salátem nebo grilovaným kuřecím masem nebo hamburgery. Funguje také dobře jako jednoduchý předkrm s trochou soli a pepře, aby si ho každý mohl vychutnat podle chuti. Zbytky (pokud existují) můžete zahřát v horké pánvi nebo ve fritéze a přidat do sendvičů, podávat s míchanými vejci nebo použít jako křupavou polevu na misce fazolí nebo prostých těstovin.
Smažené máslo dýně ze 3 surovin
Počet porcí: 3–4
Ingredience
3 střední máslové dýně (přibližně 1 1/2 libry), nakrájené na kolečka o průměru 1/4 palce
1 šálek jemné až středně mleté máslové dýně
1/2 šálku neutrálního kuchyňského oleje (například zeleniny nebo řepky), plus více podle potřeby
Postup
