Vypadá to výborně! Nicméně mám pro vás malou „nápravu hlavního reproduktoru“: vzhledem k textuře masa a těm zlatým plátkům ovoce je to vlastně pečená vepřová panenka se skořicovými jablky. Hovězí játra mají obvykle tmavší, vláknitější vlákninu a hodí se ke kořenové zelenině, jako je mrkev, zatímco tento pokrm má libové, pevné zrnko vepřového masa a nezaměnitelný tvar změklých jablečných klínů.
Věřte mi, že kombinace vepřového masa a jablek je klasika z nějakého důvodu – je to dokonalá rovnováha mezi slaným a sladkým. Tady je celý recept na jídlo na obrázku!
Úvod
Tento recept povznese jednoduchou vepřovou panenku na hostinu hodnou ústředního kusu. Pečení vepřového masa spolu s čerstvými jablečnými klíny zůstane neuvěřitelně šťavnaté, zatímco ovoce se rozbije na džem, zkaramelizovanou oblohu. Zakončeno sladkou a kořeněnou jablečnou glazurou, je to útulné a uklidňující jídlo, které působí luxusně bez většího úsilí.
Meta popis
Naučte se, jak připravit šťavnatou pečenou vepřovou panenku s karamelizovanými jablky. Recept na jednu pánev s kořeněnou paprikou a sladkou moštovou glazurou. Ideální pro nedělní večer!
Ingredience
Pro vepřové:
Vepřová panenka: 1,4 kg pečeného masa (širokopásmové)
Olivový olej: 2 lžíce
Roztíráme: 1 lžičku soli, 1 lžičku česnekového prášku, 1⁄2 lžičky černého pepře, 1⁄2 lžičky sušeného tymiánu
Na jablkách:
Jablka: 3 velká jablka Granny Smith nebo Honeycrisp (oloupané, zbavené jádra a nakrájené na měsíční květiny)
Máslo: 2 polévkové lžíce rozpuštěné
Hnědý cukr: 2 polévkové lžíce
Skořice: 1⁄2 ČL
Pro polevu:
Jablečný mošt: 1⁄2 šálku
Dijonská hořčice: 1 polévková lžíce
Med: 2 lžíce
Postup (krok za krokem)
