Runza, oblíbená nebraská stálice s kořeny sahajícími až do východní Evropy, je lahodnou směsí kořeněného masa, zelí a cibule zabalenou v měkkém chlebovém sáčku s kvasnicemi. Je to klasické jídlo, vydatné a syté, ideální pro chladné dny nebo pro jakýkoli den, kdy máte chuť na něco vydatného a domácího. Krása tohoto receptu spočívá v jeho všestrannosti – jakmile zvládnete základní techniku, můžete si náplň přizpůsobit podle svých představ. Pro ty, kteří si chtějí doma připomenout chuť Středozápadu, nebo jsou prostě zvědaví na tuto regionální pochoutku, tato zjednodušená nebraská runza s mraženým nepečeným těstem přinese do vaší kuchyně nostalgickou domácí esenci s polovičním úsilím.
Runzy jsou samy o sobě jídlem, ale lze je doplnit řadou příloh. Jednoduchý zelený salát s pikantní vinaigrette může nabídnout osvěžující kontrast. Pro něco trochu vydatnějšího by byla perfektní příloha pečené zeleniny nebo klasický bramborový salát. Nezapomeňte na řadu dochucovadel – od kečupu po pikantní hořčici nebo dokonce domácí cibulový dip – které dokáží pozvednout každé sousto.
Název receptu: Jednoduchá nebraská runza
Počet porcí: 12 runz
Ingredience:
– 900 g mletého hovězího masa
– 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
pokračování na další straně
– 1 litr strouhaného zelí
– Sůl a pepř dle chuti
– 1 lžička kmínu (volitelně, ale tradičně)
– 12 mražených, nepečených těstových kousíčků
– 1 lžíce řepkového oleje na smažení
– 1,5 litru strouhaného sýra čedar (volitelně)
Postup:
