Ve velké misce smíchejte mouku, suché droždí a sůl. Přidejte teplou vodu a promíchejte do lepkavého těsta.
Poté zakryjte mísu přilnavým filmem a nechte těsto odpočívat při pokojové teplotě přes noc.
Předehřejte troubu na 230°C. Litý hrnec s víkem vložte do trouby (nebo do plechovky ve tvaru krabice) tak, aby byl horký.
Těsto položte na dobře moučnou desku a jemně ji vytvarujte do kulatého. Smažení
Posypeme nakrájeným česnekem, olivovým olejem, petrželkou a špetkou mořské soli.
Poté vyjměte horký litinový hrnec z trouby a vložte do něj těsto.
Zakryjte víkem a pečte 30 minut.
Vyjměte víko a pečte chléb dalších 15-20 minut do zlatohněda.
Vyjměte chléb z trouby a nechte ho vychladnout na roštu před krájením.
