Okurky, mrkev a kořenový celer nastrouhejte na hrubém struhadle.
Nakrájejte zelí na tenké nudle.
Odstraňte papriky a nakrájejte na tenké proužky. Cibuli nakrájejte na polotřebíky.
Vložte veškerou zeleninu do velké mísy a důkladně promíchejte.
Smíchejte ocet, cukr a sůl, dokud se cukr nerozpustí. Zeleninu nalijte hotovou okurkou.
Znovu promíchejte a nechte asi 2 hodiny stát, aby zelenina pustila šťávu.
Před naplněním salát dochuťte a podle potřeby osolte nebo cukrem.
Salát naplníme dohromady s okurkou do čistých, sterilizovaných sklenic a dobře uzavřeme víčky.
Sklenice sterilizujte po dobu 30 minut od začátku vroucí vody.
Po sterilizaci je nechte pomalu vychladnout, otočte hlavou dolů nebo přikryjte přikrývkou.
Tip.
Salát chutná nejlépe po několika týdnech odpojení, když se chutě dokonale spojí. V zimě je to vynikající příloha ke smaženému a pečenému masu, masovým kuličkám, grilovaným specialitám nebo klasickému nedělnímu obědu.
Dobrý vkus!
