1. Připravujeme korpus
Předehřejte troubu na 180°C a naplňte dortovou formu o průměru cca 28 cm pečícím papírem.180 °C28 cm Dochutíme moukou, kakaem a práškem do pečiva.
Vejce s cukrem rozšleháme do světle nadýchané pěny. Nalijte olej a krátce promíchejte. Poté střídavě přidávejte suché přísady a mléko, dokud se nevytvoří hladké těsto.
Těsto nalijte do formy a pečte asi 20 až 25 minut. Pečte další dva korpusy stejným způsobem.
2. Čokoládový
Obě čokolády nakrájíme na kousky a nalijeme krém na šlehání. Pomalu míchejte na mírném ohni, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Nakonec přidejte máslo nakrájené na kostky a míchejte, dokud se nevytvoří hladký lesklý krém.
Nech to chvíli vychladnout. Zpočátku bude tenčí, ale během chlazení pěkně zahustí.
3. 3. Sirup
Vodu vaříme cukrem asi 5 minut. V teplém mléce smíchejte kakao, přidejte ho do sirupu a vše krátce uvařte dohromady tak, aby se chutě spojily.
4. 4. Sestavení dortu
Postup opakujte v následujícím pořadí:
Corpus → sirup → krém → korpus → sirup → krém → korpus → sirup
Sirup naléváme postupně, abychom se pěkně dostali do každého těla. Po naplnění dortu skladujeme v chladničce, ideálně přes noc. Druhý den ji můžeme potřít zbylým krémem a ozdobit podle vlastní fantazie.
Tipy
- Používejte hořkou čokoládu s obsahem kakaa nejméně 52%.
- Krém se může po vaření zdát řídký, ale v chladničce krásně ztuhne.
- Nejlepší chuť má dort po několika hodinách ochlazení, ideálně jen druhý den.
Výsledkem je dokonale šťavnatý dort s bohatou čokoládovou chutí, která vypadá jako z cukrovinky a potěší každého milovníka čokolády.
