Dále naplňte skleněnou nádobu poloviční vodou.
Ponořte petrželové stonky do vody a podržte je jako vázu.
Vše zakryjte znovu uzavíratelným mrazicím sáčkem nebo sáčkem na potraviny a připevněte ho gumičkou kolem zavařovací sklenice. Aby bylina mohla dýchat, vytvořte dvě malé štěrbiny po stranách vaku nůžkami.
Umístěte nádobu do chladničky, nejlépe do prostoru dveří pro lahve.
Díky této metodě zůstává petržel svěží, křupavá a voňavá několik týdnů, někdy dokonce více než měsíc.
Prostorově úsporná alternativa k malým chladničkám
Pokud je vaše lednice již plná, nebojte se. Existuje stejně efektivní varianta. Petržel důkladně omyjeme a osušíme a nakrájíme jako obvykle. Pak ji vložte do čisté, suché skleněné nádoby. Před zavřením vložte mezi ústa a víko savý list papíru: absorbuje zbývající vlhkost.
Zavařovací sklenici opatrně uzavřeme a vložíme ji do lednice, nejlépe vzhůru nohama. Tento trik vám umožní udržet nasekanou petržel svěží a připravenou k použití po dobu několika týdnů bez znatelného zhoršení chuti. Správné skladování petržele znamená lepší každodenní vaření.
Udržet petržel vždy po ruce je skutečné plus v kuchyni. Přidá polévkám nádech čerstvosti, v okamžiku zvýší chuť omáčky a změní jednoduchý zeleninový talíř na lahodný pokrm. Při správném skladování si zachovává svou zářivou barvu a bylinné aroma, aniž by se stala bez chuti nebo vodnatá.
Významnou výhodu mají i tyto metody: snižují plýtvání potravinami. Už žádná půlka svazku, který zůstal vzadu v lednici. Nakupujete méně, využíváte efektivněji a vaše kuchyně se stává systematičtější.
Malé chyby, kterým rozhodně stojí za to se vyhnout
Vyhněte se ukládání petrželky do originálního plastového sáčku bez ochrany: rychle se dusí a kazí. Také nedovolte, aby byl zcela namočen ve vodě; pouze stonky by měly být ponořeny do vody. Nakonec nezapomeňte vyměnit vodu ve sklenici každé dva až tři dny, abyste prodloužili její čerstvost.
S těmito jednoduchými a účinnými tipy se petržel konečně stane věrným spojencem vaší kuchyně, vždy připraven vylepšit vaše nádobí a nikdy vás nezklame.
