Postup
Brambory uvaříme ve slupce den předem. Nechte je vychladnout, oloupejte a nastrouhejte je najemno nebo stiskněte. Přidejte vejce, sůl a postupně zapracujte s hrubou moukou.
Uděláme měkké a hladké těsto, které se mírně drží. Z těsta tvarujeme válečky, které nakrájíme na menší kousky. Z každého z nich tvarujeme koblihu dlouhou asi 6-8 cm.
Koblihy vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 5-7 minut. Jakmile vyplují na povrch, necháme je vařit ještě 1-2 minuty. Smíchejte vařené koblihy s rozpuštěným máslem. Posypte směsí máku a práškového cukru.
