Ke smetaně (vanilkový pudink):
2 šálky mléka
4 žloutky
1/2 šálku cukru
1/4 šálku kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkové příchuti
citronová kůra (lze levou rukou)
Příprava
Příprava krému
Zahřejte mléko s vanilkou a citronovou kůrou.
V misce:
Smíchejte žloutky s cukrem.
A přidej škrob.
Přidejte trochu teplého mléka (na rovnoměrnou teplotu) a pak ho nalijte zpět do hrnce.
Vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne (5-7 minut).
Zakryjte alobalem a nechte úplně vychladnout.
Příprava těsta
Směsi:
mouka
Cukr
kakao
Sůl
Přidejte máslo a rozdrťte ho. Pak přidáme vejce a víno a hněteme ho.
Zabalte ji do alobalu a vložte do lednice, aby se 30 minut odpočinul.
Formátování a pečení
Těsto natáhněte na tenkou vrstvu (cca 2 mm).
Zeptejte se na kruhy nebo ovály.
Nalijte do cannoli forem a rozmazejte ho vajíčky.
Pečte v oleji z 180oC do zlatohněda.
Nakapejte ji na papír a nechte vychladnout.
Montáž
Vychladlé plátky naplňte smetanou (s pomocí ozdobné tašky).
Dekorace:
práškový cukr
Čokoládové kousky 
Pistátnost 
Kandované ovoce
Tipy
Naplňte jej přímo před podáváním – takže zůstává křupavý
Smetanu si můžete udělat den předtím
Pokud nemáte tvar, můžete použít hliníkovou fólii
Proč se ti bude líbit?
Křupavá + krémová kombinace
Skutečná italská atmosféra doma
Perfektní dezert pro hosty nebo kávu 
