Ročně zemře na následky konzumace tvz. „nejsmrtelnějšího jídla na světě“ přes 200 lidí, přesto ho jí téměř 500 milionů lidí.
Existuje mnoho potravin, které se rychle naplní, ale které nenajdete na talíři každý večer. Ale která potravina je zároveň smrtelná a konzumuje se nejčastěji po celém světě?
Cassava, rostlina a základ pro mnohé, hraje důležitou roli ve stravě milionů lidí po celém světě. Každý rok ji spotřebuje více než 500 milionů lidí a stovky milionů tun kasavy jsou pěstovány po celém světě.
Cassava, původem z Jižní Ameriky, je rostlina i známá potravina, ale také s sebou nese významná rizika. Stonky, oloupání a listy rostliny jsou toxické a mohou produkovat kyselinu kyanovou, která může být smrtelná, pokud je konzumována nesprávně.
Světová zdravotnická organizace (WHO) uvádí, že ročně zemře asi 200 lidí na následky konzumace nesprávně připravené kasavy. Proto je to smutný název „nejsmrtelnějšího jídla světa“.
WHO vysvětluje: “Maniokuly obsahují různé množství kyanogenních glykosidů používaných k obraně proti zvířatům a hmyzu. Pokud tyto glykosidy nejsou správně zpracovány, může kasava uvolnit kyanid, což má za následek vysoký příjem kyanidu prostřednictvím potravy.”
