Taková nebezpečná zátěž je obzvláště častá v době hladomoru a války. Otrava kyanidu kasavou je spojena s několika závažnými onemocněními, včetně konzo.
Konzo je oslabující, nevyléčitelné onemocnění charakterizované náhlým ochrnutím nohou a často způsobené konzumací hořké kasavy, zejména v kombinaci s nízkoproteinovou dietou. Toto onemocnění je nejčastěji v regionech s extrémní chudobou, kde se může vyskytnout sporadicky nebo epidemicky.
Navzdory své smrtící pověsti jedí každý den miliony lidí kasavu bez problémů. To vyvolává důležitou otázku: Jak lze zajistit, že pokladna může být bezpečně konzumována?
Klíč je ve správné přípravě. K zajištění bezpečnosti kasavy je nutný zdlouhavý proces, který mimo jiné zahrnuje namočení rostliny až na 24 hodin, aby se odstranily škodlivé toxiny.
Například ve Venezuele lidé konzumovali kasavu v její nebezpečné podobě, protože záviseli na slaných potravinách v době nedostatku potravin, aby přežili El País, informoval deník El País.
Zatímco pokladna je stále důležitou potravinou pro mnoho lidí, znalost a používání bezpečných metod přípravy může být výživnou a bezpečnou součástí stravy. Vzhledem k tomu, že povědomí o rizicích spojených s manioky roste, používají se metody správného zpracování stále častěji, což snižuje riziko otravy.
