Suchý chléb nakrájíme na malé kostky a vložíme do velké mísy. Teplé mléko nalijte na chléb a nechte 15-20 minut stát za občasného míchání, dokud není chléb jemný.
Smíchejte ostatní složky:
Přidejte vejce, rozpuštěné máslo, špetku soli, mouku a v případě potřeby trochu muškátového oříšku a nakrájené petrželky. Dobře promíchejte, dokud směs nebude tvrdá, ale nebude měkká. Pokud je příliš měkká, přidejte trochu více mouky.
Tvořící buchta:
Rozložte čistý ubrousek (postýlku nebo čočku) a posypte trochou mouky. Nalijte těsto na ubrousek a vytvořte dlouhý salám. Pevně ji rozválejte v ubrousku a konce přivažte kuchyňskou šňůrou.
Vaření:
Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Jemně sceďte housku do vody a vařte asi 30-35 minut. Poté, co se uvaří, napněte ji a nechte vychladnout v ubrousku.
Krájení a podávání:
Vyjměte housku z ubrousku, nakrájejte na plátky o 1 až 2 cm silné a naaranžujte ji na servírovací talíř. Podávejte tak, jak je, nebo ji krátce smažte na pánvi s máslem a šalvějí.
Doporučená doporučení a doporučení pro skladování:
Můžete ji podávat: s pečenými potravinami, dušenými masy, gulášem, opečenými houbami, rozpuštěnými sýry, nebo dokonce jednoduchým rozpuštěným máslem plněným dipem.
Plus season: plátky grilujte v troubě a posypte parmazánem, aby se nezodpověděl na vidličku.
Skladování: Ve vzduchotěsné krabici lze uchovávat v chladničce po dobu 2-3 dnů. Nakrájejte a smažte je, můžete je zmrazit, oddělovat plátky pečicím papírem.
Variace:
