Úvod:
Pannocchi gnocchi je tradiční středoevropské jídlo, ale tento rustikální a vydatný recept byl také předán v některých regionech severní Itálie. Na rozdíl od klasických noků jsou nabízeny v podobě měkkých buchet, zabalených do ubrousků, vařených ve vroucí vodě. Po krájení slouží jako ideální přílohu k masu, houbám nebo bohatým omáčkám. Jejich lahodná chuť, jemnost a jednoduché ingredience, jako je stojící chléb, mléko a vejce, je činí ekonomickými, udržitelnými a chutnými.
Složení:
300 g chleba
250 ml plnotučného mléka
2 střední vejce
30 g rozpuštěného másla
2 lžíce jemné mouky
Špetka soli
Strouhaný muškátový oříšek (volitelné)
Roztrhaná petržel (volitelné)
