Špenátové a feta sýrové muffiny

1/2 hrnku sýra feta (rozdrobený)
1/4 šálku mléka (nebo bez mléčných výrobků)
Sůl a pepř podle chuti
Olivový olejový sprej (na mazání muffinové pánve)
Pokyny
Předehřejte troubu na 175°C a muffinový plech lehce namažte sprejem na olivový olej.
Ve velké misce rozšleháme vejce a mléko. Dochutíme solí a pepřem.
Nakrájený špenát rovnoměrně rozdělte do plechovek na muffiny. Vaječnou směs nalijte na špenát a navrch přidejte rozdrobený sýr feta. Pečte 15–20 minut nebo dokud vejce nebudou na povrchu koagulovaná a zlatohnědá. Před jejich vyjmutím z pánve nechte muffiny mírně vychladnout. Tyto vaječné muffiny se špenátem a fetou jsou nejen zdravé a snadno vyrobitelné, ale také ideální pro přípravu jídel a vaření s sebou na rychlé snídaně. Užijte si to!