Ovoce, které můžete jíst, pokud máte vysokou hladinu cukru v krvi
Důležitým parametrem je glykemický index, což je schopnost potraviny zvýšit hladinu cukru v krvi po strávení. Které ovoce má nízký glykemický index? Zde je seznam:
jablka
hrušky
jahody
třešně
čerstvé meruňky
pomeranče
broskve
bobulové ovoce
Je důležité, aby ovoce, které jíte, bylo bohaté na vlákninu. Čím více vlákniny ovoce obsahuje, tím nižší je skok hladiny cukru v krvi po strávení. Proto je vždy lepší jíst celé ovoce a ne jen šťávu. Vezměte si například pomeranč. Čerstvě vymačkaná šťáva má vyšší glykemický index než plátky pomeranče: ty snižují vstřebávání sacharidů, protože bílá dřeň je bohatá na pektin, nestravitelný cukr, který je v podstatě rozpustnou vlákninou.
