Brokolice je vynikající pro zdraví, ale pouhé opláchnutí vodou nestačí k odstranění hmyzu a pesticidů. Existuje však jednoduchý způsob, jak ji správně vyčistit.
Brokolice je jednou z nejzdravějších zelenin, které kdy budete jíst. Je plný vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Pomáhá imunitnímu systému, trávení a zdraví srdce. Přesto mnoho lidí dělá velmi častou chybu: spokojí se s tím, že ji vyplaví.
Ve skutečnosti opláchnutí brokolice v průzračné vodě nestačí k jeho správnému čištění.
Proč nestačí opláchnout brokolici
Struktura brokolice je speciální. Malé květy, které jsou navzájem těsně proti sobě, se mohou držet zpátky:
země,
prachu,
zbytky pesticidů,
malý hmyz nebo jejich vejce.
Jednoduchý podvodní zametání pouze vyčistí povrch květů, nikoli vnitřek nich, kde mohou nečistoty zůstat.
Proto se doporučuje použít účinnější metodu čištění.
Správný způsob čištění brokolice
Zde je jednoduchá metoda, kterou můžete udělat doma.
Krok 1: Nakrájejte brokolici
Brokolici rozdělte na malé svazky nožem nebo nůžkami.
Čím menší jsou kousky, tím účinnější je čištění.
Krok 2: Připravte čisticí roztok
Přidejte do velké mísy nebo salátové mísy:
1 lžíce soli
1 lžička jedlé sody
1 lžíce mouky
Voda natolik, že je brokolice pokrytá
Dobře promíchejte, dokud se vše nerozpustí.
Krok 3: Vytvořte mixér
Vložte kousky brokolice do této vody a nechte je namočit na 5 až 10 minut.
Krok 4: Opláchněte
Po namočení brokolici lehce promíchejte ve vodě, poté opláchněte čistou vodou.
Jsou mnohem čistší a připravené k vaření.
Proč tato metoda funguje
Každá složka má svou roli:
Mouka funguje jako magnet a pomáhá tahat nečistoty a hmyzí vejce.
Sůl pomáhá udržovat malý hmyz na uzdě a má antibakteriální účinek.
Potravinový filtur pomáhá odstranit zbytky pesticidů.
Společně tyto ingredience čistí brokolici mnohem lépe než jen vodu.
Nevyhazujte brokolici
Mnoho lidí zahodí stonek, ale je zcela jedlý a velmi výživný.
Připravte se následovně:
