Pokud potřebujete prodloužit recept nebo je obtížné získat telecí maso, stejná metoda se 4 přísadami funguje dobře i s tenkými vepřovými nebo kuřecími kotletami; stačí mírně upravit dobu pečení a ujistit se, že jsou důkladně pečené. Pro trochu více chuti bez přidání dalších základních surovin můžete použít ochucenou strouhanku místo obyčejné nebo ve směsi strouhanky a parmazánu, abyste smíchali špetku sušených italských bylin nebo černého pepře.
Chcete-li připravit jídlo, zabalte řízky ráno do strouhanky, položte je na plech vyložený fólií a nechte odkryté v chladničce až 6 hodin; povrch mírně schne a peče ještě křupavější. Pokud máte rádi extra křupavost, vložte hotové sanitky po dobu 1-2 minut pod gril a pečlivě sledujte, aby se nespálily. Nejlepší je zahřát zbytky pokrmu na mřížce položené nad pekáčem v horké troubě, aby obal zůstal křupavý a ne namočený.
Nakrájené zbytky vice řízku v sendviči s hlávkovým salátem
