Postup
Krok 1: Pečené hovězí maso
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni.
Přidejte mleté hovězí maso a vařte 6–8 minut, štěpte ho dřevěnou lžící, dokud nezhnědne a úplně se neuvaří.
Pot přebytečný tuk.
Přidejte nakrájenou cibuli a vařte další 3–4 minuty, dokud nezměkne.
Nakrájený česnek promícháme a vaříme 1 minutu, dokud nebudou vonět.
Krok 2: Příprava pomalého hrnce
Složenou hovězí směs složíme do pomalého hrnce.
Přidejte nakrájené zelí, mrkev, celer, brambory, papriky, nakrájená rajčata, rajčatovou omáčku a hovězí vývar.
Dobře promíchejte.
Krok 3: Přidejte koření
Vmíchejte zuřivou omáčku, uzenou papriku, tymián, italský pepř, sůl, pepř a bobkové listy.
Důkladně promíchejte tak, aby byl pepř rovnoměrně rozložen.
Krok 4: Pomalé vaření
Zakryjte pomalý hrnec víkem.
Vařte na:
Nízká třída: 6–8 hodin
Nebo
Vysoká známka: 3-4 hodiny
Polévka je připravena, když je zelí měkké, brambory jsou zcela uvařené a všechny chutě jsou uvolněny.
Krok 5: Dokončete polévku
Vyjměte a vyhoďte bobkové listy.
Ochutnejte polévku a v případě potřeby dochute extra solí a pepřem.
Pro bohatší chuť míchejte těsně před podáváním lžíce másla, pokud chcete.
Krok 6: Podávejte
Nalijte horkou polévku do misek.
Ozdobte čerstvou petrželkou, parmazánem, jarní cibulkou nebo lžičkou zakysané smetany.
Podávejte ihned s teplým chlebem, krekry nebo kukuřičnou lukem.
