1. Příprava těsta na sušenky
Rozválejte vejce a cukr do velmi husté, nadýchané pěny. Trvá to několik minut, ale výsledná lehkost ruledy stojí za to.
Mouku ručně zapracujte do pěny a opatrně.
– U kakaové verze vezměte 1 lžíci mouky a nahraďte ji lžící kakaa.
Těsto rozložíme na plech vyložený pečícím papírem.
Pečte při teplotě 200 °C asi 8–10 minut – barvu sledujte tak, aby těsto nevyschlo.
Důležité:
Rouládu po pečení neválcujte!
Stačí list okamžitě přenést ze sporáku na kuchyňskou linku, aby nevyschl horkým prostěradlem. Po ochlazení role opatrně vyjměte roli z papíru.
Tento postup zajistí, že těsto bude pružné a nebude prasknout.
2. Vanilkově-máslo krém
Z 500 ml mléka a 2 pudinků uvařte hustý vanilkový pudink. Oslaďte ho o něco víc, než jste zvyklí.
Hotový pudink zakryjte potravinovým sáčkem, aby se na povrchu netvořila kůže.
Nechte úplně vychladnout.
Do pěny vyšleháme 500 g másla a postupně vyšleháme studený pudink.
Dochutíme vanilkovým cukrem a rumem podle chuti.Na tmavý krém přidejte do výsledné smetany kakao nebo granko.
Výsledkem bude hladký, nadýchaný, stabilní krém, který krásně nastrouhá.
