Tento kastrol Cordon Bleu se šunkou a švýcarským sýrem je mou oblíbenou volbou pro večery, kdy mám chuť na něco útulného a trochu luxusního, ale můj program mi to nedovoluje. Tradiční kuřecí kordon je zabalen do strouhanky, náplně a smažení na pánvi nebo pečení – je vynikající, ale není zrovna vhodný pro všední den. Tato verze mění všechny stejné chutě – slanou šunku, roztavený švýcarský sýr a jemné kuře – na jednoduchý, vrstvený kastrol, který můžete dát do trouby a zapomenout na to, než si sbalíte kufry nebo odpovíte na tyto e-maily na poslední chvíli. Použití plátků šunky zajišťuje cenově dostupnou a rychlou přípravu a vše se peče společně v jednom pokrmu, takže získáte klasickou chuť cordon ble bez veškeré práce a nepořádku. Je to typ jídla, které připravuji, když chci něco, co mi přijde jako nedělní večeře, ale hodí se i na úterý.
Tento kastrol je bohatý a krémový, takže ho rád vyvažuji něčím svěžím a jednoduchým na podávání. Jednoduchý zelený salát se světlou vinaigrette pěkně dotváří bohatost jídla, nebo můžete při pečení pečené mísy napařit zelené fazolky nebo brokolici. Podávejte s máslovými vaječnými nudlemi, bramborovou kaší nebo teplým křupavým chlebem, aby se omáčka namočila. Pro lehčí alternativu je skvělá i pečená zelenina – jako mrkev, růžičková kapusta nebo chřest. A pokud si druhý den zabalíte zbytky na oběd, je skvělou volbou rychlá a snadná kombinace s nakrájenými jablky nebo hrozny. Jednoduchá opékaná šunka a švýcarský kastrol Cordon Bleu
Pro 6 lidí
Ingredience
2 šálky vařeného kuřecího masa, roztrhané nebo nakrájené na kostky (asi 1 kuře z rohlíku)
225 g šunka nakrájená na kostky, nakrájená na proužky nebo čtverce
225 g švýcarského sýra, plátků nebo nastrouhaných
1 šálek mléka (plné nebo 2 %)
225 g kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
225 g crème fraîche (nebo obyčejný řecký jogurt)
1 plechovka (280 g) kondenzované kuřecí polévky
1 lžička dijonské hořčice
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky cibulového prášku
1/2 lžičky sušeného tymiánu (volitelné)
1/2 lžičky koše na sůl koše (plus více podle chuti)
1/2 lžičky černého pepře
1 šálek panko strouhanky (nebo běžné strouhanky)
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
1/2 šálku strouhaného parmazánu
Zakryjte sprej nebo trochu másla, abyste namazali pekáč
Nasekaná čerstvá petržel (volitelné, pro ozdobu)
Postup
