Způsoby přípravy
1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou formu na chleba o rozměrech 23 x 13 cm nebo ji vyložte pečicím papírem pro snadné vyjímání.
2. Připravte si suché ingredience: Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Mísu dejte stranou.
3. Ušlehejte máslo a smetanový sýr: Ve velké míse ušlehejte změklé máslo a smetanový sýr, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Mělo by to trvat asi 3 minuty. Smetanový sýr dodá bochníku texturu a vlhkost, takže vznikne hustý, ale zároveň vláčný bochník.
4. Přidejte cukr a vejce: Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs nebude hladká. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmíchejte vanilkový extrakt.
5. Smíchejte mokré a suché ingredience: Suché ingredience přidávejte k mokrým po dávkách, střídavě s kysanou smetanou nebo jogurtem. Míchejte, dokud se nespojí; nepřemíchejte, jinak chléb ztvrdne.
6. Přidejte borůvky: Borůvky opatrně vmíchejte stěrkou. Dávejte pozor, abyste je nerozdrtili, protože zůstanou celé.
7. Připravte si tvarohovou náplň: V samostatné misce ušlehejte tvarohový sýr, moučkový cukr a vanilkový extrakt do hladka a krémova.
8. Vrstvení ingrediencí ve formě: Nalijte polovinu těsta do připravené formy. Poté lžící naneste tvarohovou náplň na těsto a jemně ji rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Navrch přidejte zbývající těsto a uhlaďte povrch. Pro mramorový efekt můžete použít nůž na máslo a tvarohovou náplň jemně vmíchat do těsta.
9. Pečení chleba: Vložte formu do trouby a pečte 60–70 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá (i když může vyjít s několika drobkami). Pokud povrch hnědne příliš rychle, můžete jej na posledních 15 minut pečení lehce přikrýt alobalem.
10. Vychladněte a podávejte: Nechte chléb 10 minut vychladnout ve formě, než ho přendáte na mřížku, aby zcela vychladl. Tento krok pomůže chlebu zpevnit a usnadní jeho krájení.
