Postup
Předehřejte troubu na 175°C. Vymažte plech o rozměrech 20 × 20 cm nebo 18 × 25 cm másla. Poté položte polovinu brambor na dno plechu.
Máslo rozpustíme v malém hrnci na středním ohni. Přidejte česnek a vařte 1-2 minuty. Vmícháme mouku, sůl a pepř. Nechte to chvíli vařit.
Snižte teplotu na středně nízkou. Pomalu vmíchejte mléko a šlehejte, dokud se nevytvoří hladká směs. Přiveďte k mírnému varu, aby směs zahušťovala. Poté vmíchejte 3/4 šálku sýra, dokud se nerozpustí, a odstavte oheň.
Půlku omáčky nalijte brambory. Poté navrch posypte asi 1/2 šálku sýra. Položte zbylé brambory na vrchol. Poté přidejte zbývající omáčku a sýr.
Pečte odkryté po dobu 50-60 minut nebo dokud brambory nezměknou a horní část nezezlátne.
