Řídíme vejce cukrem.
Děláme to asi 10 minut, dokud nedostaneme krémovou a velmi nadýchanou konzistenci.
Pak vařte pudink s mlékem.
Do vaječné směsi přidejte špetku soli.
Poté pomocí potěru smíchejte vaječnou směs s pudinkovou směsí.
Dejte do mrazáku.
Asi po 30 minutách vyjměte a znovu promíchejte.
Teď ji dáme do mrazáku na 1 hodinu.
Znovu promíchejte.
Postup opakujte ještě několikrát.
Zmrzlinu vybíráme na další den a porce podáváme pomocí zmrzlinové naběračky.
Co může nahradit pudink, aby zmrzlina byla úspěšná?
Pokud nemáte pudink, nebojte se, můžete si takovou zmrzlinu vyrobit pomocí jiných dostupných zahušťovadel.
Ty budou fungovat nejlépe:
Bramborová mouka – konzistence je podobná pudinkovému prášku a má velmi podobné vlastnosti.
Kukuřičný škrob – je o něco volnější než bramborová mouka, ale velmi dobře rozmixuje ingredience ve zmrzlině.
Želatina – můžete použít jakýkoliv prášek, ze kterého běžně připravujete želé.
Rýžová mouka – dobře zahušťuje a hlavně nemění chuť zmrzliny, takže může být dobrým doplňkem jakékoliv zmrzliny.
Dobrý vkus!
