Vaření rýže se může zdát jednoduché, ale často je výsledkem lepkavý, tvrdý nebo kašovitý. Ať už je to příloha, kari nebo sushi, dobře uvařená rýže je základem úspěšného jídla. To je zaručený zvyk.
Vyberte si správnou rýži
Různé druhy rýže vyžadují různé množství vody a doby vaření.
Dlouhozrnná rýže (basmati, jasmín) – nadýchaná, ideální pro dekoraci
Středně zrnitá rýže – mírně lepkavá, vhodná pro rizoto nebo paella.
Krátkozrnná rýže – lepkavá rýže, na sushi nebo dezert
Hnědá rýže – výživnější, delší doba vaření
Opláchněte rýži
To je jeden z nejdůležitějších kroků.
Rýži vložíme do mísy.
Navrch nalijte studenou vodu a jemně promíchejte ručně.
Slijte zamračenou vodu.
Opakujte to 2-3 krát, dokud není voda čistá. 
Doporučuje se také namočit rýži basmati 20-30 minut před vařením.
Změřte přesně vodu
Obecné proporce:
