Dlouhé zrno bílé rýže: 1 šálek rýže – 2 šálky vody
Basmati/Jasmínová rýže: 1 šálek rýže – 1,5 šálku vody
Hnědá rýže: 1 šálek rýže – 2,5 šálku vody
Sushi rýže: 1 šálek rýže – 1,25 šálků vody
Příliš mnoho vody → kašová rýže.
Příliš málo vody → tvrdá, polosyrová rýže.
Vaření na sporáku (nejlepší kontrola)
1. Uvařte vodu
Naměřené množství vody vložte do hrnce a přiveďte k varu.
Přidejte špetku soli a trochu oleje nebo másla, pokud je to žádoucí.
2. Přidejte rýži.
Zalijeme opláchnutou rýží, chvíli promícháme, pak snižte teplotu.
3. Zakryjte víkem a párou. Kryt pevně uzavřete.
Nezvedněte víko ani během vaření nemíchejte. 4. Doba vaření
Dlouhé zrno bílý chléb: 15–18 minut
Basmati/jasmín: 12-15 minut
Krátké smyčky: 18-20 minut
Hnědá rýže: 35-45 minut
5. Odpočinek
Jakmile se voda vstřebá, vypněte sporák a nechte chléb odpočívat po dobu 5–10 minut.
Uvolněte se a podávejte
Jemně odstraňte rýži vidličkou.
Nepoužívejte lžíci, protože rozbije zrno.
Další tipy
Použijte kotel s tlustým dnem, abyste zajistili rovnoměrné rozložení tepla.
Během vaření nekontrolujte.
Můžete použít vývar místo vody, abyste získali intenzivnější chuť.
Můžete přidat speciální aroma s kořením (bay list, kardamom, skořice).
Často kladené otázky
Je rýže ještě tvrdá?
Přidejte několik lžic vody a ještě několik minut vařte pod víkem.
Je to kašovité?
Pravděpodobně příliš mnoho vody nebo vařené příliš dlouho.
Dá se to znovu ohřát?
Ano, ale do dvou hodin ji skladujte v chladničce a před konzumací ji důkladně zahřejte.
Shrnutí
Dokonalé vaření rýže je věcí techniky i praxe. Pokud budete dodržovat správné proporce, rýži dobře opláchnete a budete trpělivě vařit, pokaždé dostanete měkkou a chutnou rýži.
Dobře vyrobená rýže není jen přílohou – je to duše jídla. 
