Ano, babiččiny recepty jsou často nejchutnější a karamelové grilování patří mezi klasiky, kterým je těžké odolat!
Pod pojmem “babiččiny karamelové grily” myslíte pravděpodobně dort známý pod několika jmény:
Plátek/povrch s karamelovým grilem
Nutrous-karamelová oblast
Grilovaná kostka
Je to velmi oblíbený, vrstvený dort naplněný ořechovo-karamelovým krémem, který se plní mezi listy oplatek, nebo krémový dort z těsta (např. kakaové talíře) je pokryt křupavými vlašskými grily.
Podstatou ořechových grilů je pražený cukr, smíchaný s nahrubo nakrájenými vlašskými ořechy, který se po ochlazení rozdrtí.
Pokud hledáte recept, typická verze vypadá takto (tato verze se připravuje s listy destiček):
Babiččin karamelový grilaz vyrobený (Pěkná karamelová oplatka)
Jedná se o verzi vaření se smetanou, která je jednoduchá a zajišťuje, že ořechový grilaz zůstává křupavý.
Ingredience
3-4 velké neapolské/navijákové desky
30 dkg mletých vlašských ořechů (nebo nahrubo nakrájených, opečených vlašských ořechů)
30 kg cukru
10 kg margarínu nebo másla
1-2 dl mléka nebo smetany (na roztavení karamelu)
Příprava
