3. Krystalizační test
Čistý med je přirozeně krystalizován, zejména v chladném podnebí nebo když teplota klesne pod 14oC.
Pravý med: tlustý a tvoří malé částice, aniž by ztratil své vlastnosti.
Falešný med: Zůstává tekutý po celý rok, což může naznačovat tepelné zpracování nebo míchání cukru.
4. Ubrouskový test
Další strana
Pokračování můžete vidět na další stránce
4. Ubrouskový test
Dejte pár kapek medu na čistý ubrousek.
Skutečný med: zůstane na povrchu bez rozmazání nebo navlhčení papíru.
Umělý med: zanechává mokrou vrstvu v důsledku přítomnosti vody nebo sirupu.
5. Vůně, chuť a textura
Vůně: čistý med má intenzivní, květinovou vůni.
Chuť: Může být sladká s jemnými hořkými tóny.
Textura: Zanechává hustý a mírně lepkavý, teplý pocit v krku.
Umělý med je obvykle příliš sladký, chybí z voňavých odstínů a rychle se rozpouští v ústech.
