Krok 1: Předehřejte troubu
Předehřejte troubu na 190 °C.
Zapékací mísu o průměru 23 cm vymažte máslem nebo pečícím sprejem.
Krok 2: Uvařte brokolici
Přiveďte hrnec se sytou vodou k varu.
Růžičky brokolice vaříme 2-3 minuty, dokud nejsou mírně měkké, ale stále jasně zelené.
Napněte a osušte papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Krok 3: Smíchejte suché přísady
Ve velké misce promíchejte:
Mandlová mouka
Lněná semínka
Pečivo prášek
Česnekový prášek
Cibulový prášek
Uzený pepř
Sůl
Černý pepř
Šlehejte, dokud se vše rovnoměrně nespojí.
Krok 4: Připravte si mokré ingredience
V dalším pokrmu vyšlehejte:
Vajíčka
Kyselá smetana
Rozpuštěné máslo
Krém na šlehání
Dijonova hořčice
Míchejte, dokud se nevytvoří hladká směs.
Krok 5: Připravte těsto
Nalijte mokré ingredience do suchých.
Míchejte, dokud se všechno úplně nedá dohromady.
Promíchání:
Brokolice
Strouhaný chied čedar
Zelená cibule
Jemně míchejte, dokud se vše rovnoměrně nespojí.
Krok 6: Sestavení
Směs rovnoměrně rozložíme do připraveného pekáče.
V případě potřeby posypte další sýrový čedar a parmazán.
Krok 7: Pečení
Pečte při 190 °C po dobu 30–35 minut nebo do:
Vršek není zlatohnědý
Střed není úplně tuhý
Párátko uvízlé uprostřed půjde čisté
Krok 8: Ochlazení
Před krájením nechte pečenou misku 10 minut odpočinout.
To pomůže posílit ji pro čistší porce.
Průvodce časem a teplotou
Časová Teplota Kroku
Příprava 15 minut Pokojová teplota
Pečení 30–35 minut 190 °C
Odpočinek 10 minut Pokojová teplota
Celkem 55–60 minut —
Tipy na úspěch
Reklama
Brokolicí dobře promícháme, aby pečená miska nebyla vodnatá.
Pro nejlepší rozpuštěnou strukturu použijte čerstvě nastrouhaný sýr.
Těsto nemíchejte, protože může zhoustnout. Před krájením nechte pečenou misku odpočinout, aby se udržel jeho tvar. V případě potřeby přidejte kousky vařené slaniny pro extra chuť.
