Sůl a pepř podle chuti
– 500 ml mléka, rozdělené
– 0,600 ml mouky
– 4-5 středně velkých brambor Russet, nakrájených na tenké plátky
– 1 střední cibule, nakrájené na tenké plátky
– 2,400 ml strouhaného sýra čedar
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 190 °C a lehce namažte misku trouby 23 x 33 cm.
2. Mleté maso dochutíme ve velké misce česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř. Důkladně promícháme a vytvarujeme 6 steaků.
3. Steaky smažte na pánvi na středním ohni, dokud nezhnědnou na obou stranách, a odložte stranou (v tomto okamžiku nemusí být plně uvařeny).
4. Ve stejné pánvi vyšleháme 2 400 ml mléka a mouku do hladka. Zbytek mléka pomalu přidávejte za stálého míchání, dokud se omáčka nevytvoří. V případě potřeby osolíme a opepříme.
5. Polovinu nakrájených brambor položíme na dno připraveného zapékacího mísu a polovinu nakrájené cibule položíme navrch.
6. Na horní část cibule položte hnědé burgerové steaky a přikryjte zbylými bramborami a cibulí.
7. Připravenou omáčku rovnoměrně nalijte na celou pánev.
8. Zakryjte hliníkovou fólií a pečte 1 hodinu.
9.. Po hodině vyjměte fólii, navrch posypte nastrouhaným sýrem čedar a smažte bez víka dalších 15 minut nebo dokud se sýr neroztaví a neprobublá.
Možnosti a tipy
– Pro trochu extra chuti smíchejte mletou masovou směs s lžičkou paprikového prášku nebo několika šplouchnutím chilli omáčky.
„Pokud máte vybíravé jedlíky, kteří nemají rádi cibuli, můžete buď snížit množství, nebo to úplně vynechat.
– Aby bylo zajištěno hladké vaření, nakrájejte brambory co nejrovnoměrněji. Pokud máte mandolínu, teď je čas ji použít!
– Pro o něco zdravější verzi zkuste mletého krůtího masa a vyberte si jednu s nízkotučným mlékem a sýrem.
– A pamatujte, že zbytky (pokud nějaké!) jsou stejně dobré – ne-li lepší – druhý den.
Tento steak z amišského burgeru je víc než jen jídlo; je to gesto lásky. Shromážděte tedy svou rodinu, prostřete stůl a sledujte, jak si každý užívá domácí pohodlné jídlo. Vychutnejte si jídlo!
