-
Rychlé chlazení
Mezitím připravte misku s ledovou vodou (nebo, pokud se to nepodaří, velmi studenou vodou). Ponořte do něj vajíčka, jakmile skončí doba odpočinku. To okamžitě zastaví proces vaření , zabrání tvorbě zeleného kroužku… a usnadňuje peeling!
-
Oloupejte bez stresu
Jakmile důkladně vychladne ( stačí 5 minut ), oloupejte vejce pod proudem studené vody, abyste snadno odstranili skořápku .
Bonusové tipy pro perfektní výsledek
- Použijte vejce, která jsou o něco méně čerstvá : vejce, které je příliš čerstvé, je těžší loupat. Pokud je to 5 až 7 dní, bude ideální pro tento recept.
- Přidejte do vody špetku soli nebo šplouchnutí octa : to snižuje riziko prasknutí, pokud se během vaření rozdělí skořápka.
- Uchovávejte je ve svých skořápkách v chladničce až týden . Po ostřelování je konzumujte do 2 až 3 dnů.
Co dělat s vašimi vajíčky natvrdo?
Jsou ideální pro obohacení míchaného salátu, naplnění sendviče nebo dokonce pro rychlý předkrm (hurá pro ďábelská vejce! ). Můžete je také nastrouhat nad avokádovým toastem , nakrájet je na bramborový salát , nebo je podávat nakrájené na polovinu s trochou domácí majonézy .
Tajemství? Prostě správné načasování.
Není třeba věci přehnaně komplikovat: klíčem k tomu, abyste se vyhnuli zelenému kruhu, je jednoduše … a rychle je ochladit . Snadný zvyk k osvojení, pro dokonale uvařená vejce natvrdo pokaždé – tak hezké, jak jsou chutné .
