Krok 1: Připravte si plech
Vyložte pekáč nebo velký talíř pečícím papírem. Tím se zabrání tomu, aby se čokoládové shluky lepily a usnadnily čištění.
Krok 2: Rozpusťte čokoládu
Do pokrmu vhodného do mikrovlnné trouby přidejte čokoládu, máslo a kokosový olej bez cukru.
Zahřejte v mikrovlnné troubě ve 20 sekundových intervalech a po každém intervalu míchejte, dokud směs není zcela hladká.
Případně můžete směs rozpustit na dvouplášťové pánvi na mírně vroucí vodě.
Po roztavení smíchejte vanilkový extrakt, prášek erythritol (pokud jej používáte) a špetku mořské soli.
Krok 3: Přidejte keto cornflakes
Nalijte keto cereálie do rozpuštěné čokoládové směsi.
Pomocí špachtle vše jemně promíchejte, dokud nebude každý kousek rovnoměrně zabalen čokoládou.
Pracujte pomalu, abyste udrželi obiloviny vychrtlé.
Krok 4: Vytvoření shluků
Pomocí okurek na sušenky nebo polévkové lžíce naneste lžičku čokoládové směsi na připravený pekáč.
Nechte mezi shluky malý prostor.
Pokud chcete, posypte nakrájenými ořechy, kokosovou nebo vločkovou mořskou solí, dokud čokoláda nezačne ztuhnout.
Krok 5: Cool
Vložte plech do lednice.
Shluky nechte vychladnout asi 20 minut nebo dokud zcela neztuží.
Krok 6: Podávání
Po ztužení vyjměte shluky z pergamenového papíru a okamžitě si je vychutnejte.
Ostatky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
