V části vlažného mléka smíchejte čajovou lžičku cukru a droždí. Čekáme 10-15 minut, než vyjde kvásek. Smíchejte mouku se zbytkem cukru a soli. Vmícháme kvásek, vejce, žloutek, máslo a zbytek mléka.
Vyrobíme hladké a měkké těsto. Zakryjte ji a nechte ji stoupat 45-60 minut. Mělo by to zdvojnásobit objem. Těsto vyválíme na 1-1,5 cm a vyřízneme z něj kolečka.
Položte na plech a nechte ho zvednout dalších 15 minut. Uprostřed každého kola uděláme malou díru. Na hlubší pánvi rozehřejte olej nebo mast na střední teplotu.
Smažte bahno s otvorem dolů po dobu 1-2 minut. Pak se otočíme a smažíme čas na druhé straně. Naplníme marmeládou nebo marmeládou. Podávejte samostatně nebo se šlehačkou a ovocem.
