Postup
Krok 1: Připravte si pekáč
Čas: 5 minut
Intenzita ohřevu: Žádné topení
Předehřejte troubu na 175°C.
Pekáč nebo pečící formu vyložíme pečícím papírem.
Tímto způsobem zabráníte vkládání a dosáhnete rovnoměrného hnědnutí.
Krok 2: Rozpusťte sýr
Čas: 3 minuty
Intenzita ohřevu: Mírná teplota
V misce vhodné do mikrovlnné trouby promíchejte:
Mozzarellaová
Smetanový sýr
Teplo v mikrovlnné troubě po dobu 60 sekund.
Důkladně promíchejte.
V případě potřeby zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 30-45 sekund, dokud není zcela rozpuštěna a hladká.
Směs by měla připomínat elastické těsto.
Krok 3: Smíchejte suché přísady
Čas: 2 minuty
V samostatné misce promíchejte:
Mandlová mouka
Pečivo prášek
Sladidlo
Sůl
Míchejte, dokud se ingredience rovnoměrně nespojí.
To pomůže rozložit přísady do pečení po celou dobu cesty.
Krok 4: Příprava těsta
Čas: 5 minut
Přidejte suché přísady do rozpuštěné sýrové směsi.
Přidat:
Vajíčka
Ananasový extrakt
Důkladně promíchejte špachtlí nebo rukama, dokud se nevytvoří hladké těsto.
Těsto by mělo být poddajné a mírně lepkavé.
Pokud je těsto obtížné zamíchat, jemně ho zahřejte po dobu 10–15 sekund.
Krok 5: Tvarujte buchty
Čas: 5 minut
Těsto rozdělíme na 12 stejných částí.
Rozjeďte každou část do hladké kulky.
Položte kuličky těsta na připravený pekáč a nechte malý prostor mezi houskou.
Přepážky vložíme blízko sebe do zapékací mísy.
Krok 6: Příprava vaječného krému
Čas: 2 minuty
Mšiše:
1 vejce
1 polévková lžíce vody
Otřete horní část všech buchet.
Vaječný krém vytvoří krásný zlatý povrch během pečení.
Krok 7: Pečení rohlíků
Čas: 22–25 minut
Intenzita ohřevu: Střední teplota trouby (175 °C)
Rohlíčky vložte do středu trouby.
Pečte 22–25 minut nebo do:
Nejsou roztomilé nahoře
Na dotyk pevný
Zcela rozvařený
Vnitřní teplota by měla dosáhnout přibližně 88 °C.
Krok 8: Ochlaďte a dokončete
Čas: 10 minut
Vyjměte role z trouby.
Nechte je 10 minut vychladnout.
Pro extra chuť otřete horní část rozpuštěným máslem, dokud jsou ještě teplé.
Tento krok dodává bohatství a zvyšuje zážitek z klasického havajského role.
