Krok 5: Protáhněte těsto
Pracujte s jednou barvou současně, těsto položte mezi dva plechy na pečení papíru a natáhněte ho na tloušťku asi 2,5 cm. Pečící papír nahoře a dole zabraňuje tomu, aby se těsto slepilo dohromady a vytváří hladší povrch na obou stranách hotového výrobku.
Těsto protáhněte na co nejrovnější – rozdíl v tloušťce způsobuje nerovnoměrné sušení a může způsobit mňoukání. Udělejte si čas a protáhněte se s válcovacím kolíkem dlouhý, hladký pohyb.
Krok 6: Vystřihněte tvary
Formy pevně zatlačte a vyčistěte do nataženého těsta. Každý tvar opatrně zvýrazněte a položte je přímo na čistý pečicí papír, kde mohou bez přerušení zaschnout.
Zbývající těsto shromáždíme, krátce ho prohněte, pak ho znovu natáhněte, abyste utrhli další tvary. Pokračujte, dokud nepoužijete veškeré těsto.
Květinové, srdeční, hvězdné nebo motýlí sušenky – jakákoliv forma. Nejchutnější a nejsložitější vzory jsou obvykle nejkrásnější, když se stanou průhlednými, ale jednodušší tvary jsou jednodušší zvládnout mladší řemeslníci.
Krok 7: Udělejte otvory pro zavěšení
Než těsto začne plést, navrch každého tvaru vyvrtejte čistý otvor slámou nebo párátkem. Protlačte ji a jemně ji ohněte, abyste rozšířili otvor, aby jí mohla procházet páska nebo šňůra. Umístěte otvor dostatečně blízko k okraji, aby vypadal záměrně, ale ne tak blízko, aby se během sušení praskl.
Pokud se otvor mírně zúží, když slámu odstraníte, vraťte ji zpět a znovu ji natáhněte. Těstoviny jsou odpouštějící.
Krok 8: Sušeno po dobu 24-48 hodin
Hotové tvary umístěte na pečící papír do jediné vrstvy, nechte mezi nimi místo a nechte je ve vzduchu zcela zaschnout. To trvá 24-48 hodin, v závislosti na tloušťce kusů a vlhkosti.
Je důležité pečlivě zvrátit kousky asi po 12 hodinách. Pokud jedna strana vyschne, horní strana zaschne a ztvrdne, zatímco spodní strana zůstává měkká, což způsobuje zakřivení nebo mlhu. Pokud je obrácený do poloviny, zajišťuje rovnoměrné sušení a hladký rovný kus.
Pozorujte proměnu během sušení: povrch bude hladký, textura bude ztuhnuta z hliněného na téměř keramiku a barva bude světlejší, dosáhne měkké, průsvitné kvality, z níž jsou tyto kusy tak nápadné v blízkosti světelného zdroje.
Věda, která stojí za skleněným efektem
Působivá vizuální kvalita těchto ozdob není náhodná – to je přímý důsledek toho, co se děje s materiály na molekulární úrovni při vaření a sušení.
Jak vaření mění kukuřičný škrob?
Surový kukuřičný škrob je jemný bílý prášek sestávající z pevně kompaktních škrobových zrn. Když jsou tyto částice smíchány a zahřívány vodou, probíhá proces zvaný želatinizace. Částice škrobu absorbují vodu, bobtnají a nakonec prasknou.
a jejich molekuly škrobu jsou vypuštěny do kapaliny. Tyto molekuly pak tvoří nepřetržitou síť – gel – který dává hlavní směsi hustou, těstovité konzistenci.
Jak vařené těsto schne, voda se odpařuje a škrobnaté molekuly se přilnou těsněji k sobě a tvoří pevnou, hladkou matrici. Toto těsnění vytváří povrch, který je hustší a rovnoměrnější než v případě sušeného surového kukuřičného škrobu, takže hotové kousky získají hladký, téměř lesklý vzhled.
Proč jsou hotové kousky transparentní
Průhlednost je způsobena matricí sušeného kukuřičného škrobu a jedlé sody, i když pevné, ne zcela neprůhledné. Blízké molekuly propouštějí některé světlo místo toho, aby byly odraženy – podobně jako přes matné sklo nebo pergamen umožňuje rozptýlené světlo projít, zatímco si zachovává svou strukturu.
Čím tenčí je kus, tím je průhlednější. Proto se doporučuje srolovat přesně jeden čtvrt palce tlustý – dostatečně tenký, aby nechal světlo projít a dostatečně tlustý, aby zůstal strukturálně neporušený.
K čemu je dobrá jedlá soda?
Jedlá soda (bikarbonát sodný) je mírně alkalická a má velmi jemnou konzistenci. Smíchání s těstem, upravuje hodnotu pH směsi, vytváří hladký povrch a dává mírnou neprůhlednost, což paradoxně zvyšuje vzhled matného skla spíše než jej snižuje. Interakce mezi kukuřičným škrobem a jedlou sodou během pečení také ovlivňuje konečné těsto, takže je pružnější a je méně pravděpodobné, že během tvorby praskne.
Proč stojí za to vyrobit tento řemeslný výrobek?
Výsledek je opravdu krásný.
To není řemeslné zpracování, kde se snažíte vidět kouzlo skrze závoj dobrých úmyslů. Hotové kousky jsou opravdu působivé – přesně to, čeho si návštěvníci všímají a kladou otázky. Kytice růžových a fialových srdcí visících ze slunného okna, které tiše září v přicházejícím světle, vypadá, jako by pocházela z profesionálního katalogu domácích dekorů.
Pro dospělé, meditativní, podmanivé pro děti.
Fáze vaření a protahování jsou klidnější a koncentrovanější – příjemná rozmanitost od shonu každodenního života. Fáze řezání a barvení jsou ideální pro děti. Pozorování přeměny kusů při sušení a kontrole několika hodin zvyšuje očekávání co nejlépe.
Vyrábí výjimečné ručně vyráběné dárky.
Sada takových ozdob na saténové stuze nebo pletené je krásný, skutečně ručně vyráběný dárek, který vyžaduje minimální materiál, přesto vyzařuje obrovskou péči a pozornost. Dárkové štítky, vánoční dekorace, Valentýnská srdce, květiny ke Dni matek – stejný základní řemeslný výrobek se přizpůsobí každé příležitosti jednoduše změnou tvaru a palety barev.
Ösztönzi a kreatív felfedezést
Jakmile se děti naučí základní techniku, instinktivně začnou experimentovat. Co se stane, když smícháte dvě barvy? Co když přidáme třpytky? Co když použijeme malý sušenkový sirup pro miniaturní formuláře? Co když naskládáme dvě průsvitné barvy? Každá otázka stojí za zvážení a odpovědi jsou vždy zajímavé.
Odborné tipy pro nejlepší výsledky.
Nespěchejte vařit. Pomalé a pomalé vaření je klíč. Zrychlete zvýšením teploty.
Tvůrčí Variace, Které By Měly Být Spouštěcí
Stlačené květinářství: Před sušením přitlačte na každý kus trochu sušeného květu nebo listu. Jak těsto kolem něj ztvrdne, květina je vložena do kusu – bude viditelná průsvitným povrchem, jako botanický vzor uzavřený ve sklenici.
Barevný efekt vrstvy: Natáhněte dvě velmi tenké, různé barevné těstovinové desky a navrstvěte je, než je vytrhnete. Výsledné kousky ukazují jemný gradient z jedné strany na druhou.
Zlaté a stříbrné detaily: Po zaschnutí natřete tenké čáry, tečky nebo okraje zlatou nebo stříbrnou kovovou barvou pro řemeslný vzhled.
Miniaturní věnce: S velkým a menším kulatým vrtulníkem vytvořte tvary prstenců. Před sušením ozdobte svůj povrch malými květy vyříznutými ze stejného těsta, abyste vytvořili efekt věnce.
Příprava Girland: Vytvořte 30-50 malých srdcí a květin, pravidelně je přivažte na šňůru a zavěste girlandu na okno nebo krbovou římsu jako ohromující dekorativní prvek.
Sezónní palety: Tmavě červená a zlatá na Vánoce. Měkké žluté a levandulové barvy na jaro. Pomeranč a krém na podzim. Černá a stříbrná na Halloween. Stejná technika se přizpůsobí každému ročnímu období tím, že jednoduše změní barvy.
Výstava z vašich hotových prací
Slunné okno je nejlepší místo pro tyto ozdoby. Průsvitné, barevné těsto, osvětlené přirozeným světlem, jim dodává zcela jedinečný vzhled. Zavěste je v různých výškách na rybářskou šňůru, abyste vytvořili plovoucí efekt.
Seskupen na římse, uspořádaný na věnci, spojený jako dárkové etikety, visící na lustru nebo do girland – neexistuje téměř žádný špatný způsob, jak je vystavovat. Jediným požadavkem je být viditelný na světlo.
Všechny neviditelné části skladujte na chladném, suchém místě. Vlhkost je nepřítel těstovin z kukuřičného škrobu – držte jej dál od kuchyně a koupelny, kde pára a vlhkost mohou změkčit povrch.
Závěrečné myšlenky
Srdce
