Stačí dodržovat základní pokyny a výsledek bude stát za to.
Těsto na hluchý cukrový koláč jako základ úspěchu
Základem celého dezertu je kvalitní cukrový koláčový těsto.
Musí být lehký, pružný a zároveň dostatečně pevný, aby držel krém a ovoce.
Budete potřebovat:
6 vajec
180 g křišťálového cukru
180 g pšeničné mouky
3 lžíce oleje
trochu prášku do pečiva
Opatření:
Nejprve vyšlehejte bílky s cukrem, dokud nebude tvrdá, lesklá pěna.
Tento krok je velmi důležitý, protože právě díky němu se těsto stává krásně nadýchaným.
Pak postupně porážejí žloutky pomalejší rychlostí.
Přidejte olej a nakonec mouku (a případně prášek do pečiva) ručně promíchejte.
