Jedním z důvodů, proč někteří lidé rádi jedí jídlo užívané z lednice přes noc, je to, že tak učinili v minulosti, aniž by onemocněli. To vytváří falešný pocit bezpečí. Otrava jídlem se ne vždy stává z konzumace kontaminovaných potravin; spíše je to pravděpodobnost. Úroveň bakteriální kontaminace, typ přítomných bakterií a imunitní systém jednotlivce k tomu přispívají. Dospělý se silným imunitním systémem může jíst kontaminované kuře bez příznaků nebo zažívat pouze mírné nepohodlí, zatímco dítě, starší nebo oslabený imunitní systém může vážně onemocnět stejným jídlem.
Riziko se ještě zvyšuje při zvažování podávání kuřete dětem. Děti jsou náchylnější k onemocněním přenášeným potravinami, protože jejich imunitní systém se stále vyvíjí. To, co může být pro dospělého menším problémem, může u dítěte způsobit závažné příznaky, jako je zvracení, průjem, dehydratace a v některých případech i hospitalizace. Proto je důležité přijmout zvláštní opatření při rozhodování o bezpečnosti potravin vaší rodiny.
Dalším důležitým aspektem, který je třeba zvážit, je typ bakterií, které mohou prosperovat ve špatně zachovaném kuřeti. Některé bakterie produkují toxiny, když se množí. Tyto toxiny mohou zůstat v potravinách, i když jsou správně ohřáté. To znamená, že neexistuje žádná záruka, že se kuře druhý den znovu ohřeje. Přestože teplo může zabít mnoho bakterií, ne vždy neutralizuje toxiny, které již produkují. To je zásadní věc, na kterou mnoho lidí zapomíná při rozhodování, zda potraviny odebrané z chladničky nebo ne.
Nenechte si ujít ostatní! Pro pokračování klikněte na tlačítko Další
