Velmi chutné a chutné těsto, které chutná skvěle samo o sobě nebo s polévkou.
1. Z uvedených surovin udělejte těsto z půl sukně a nechte 45 minut kynout.
2. Než těsto vykyne, připravte nádivku. K tomu budeme potřebovat mast a drcené ořechy. Použil jsem kuřecí mast, ale každý ji může použít podle svého vkusu. Nakonec stačí promíchat vepřovou mast a ořechy. Náplň jsem neosolil, osolil jsem ji později, protože těsto už bylo rozloženo.
3. 3. Kynuté těsto rozválíme do velkého kruhu, rozložíme náplň, posypeme solí a těsto klasicky přeložíme jako na plechu na pečení (viz video). Mezi záhyby rozložíme náplně na místa těsta, která nejsou pokryta, abychom dosáhli pěkné, křupavé textury. Nakonec necháme přeložené těsto odpočinout, dokud se trouba nepředehřeje na 190 °C.
4. 4. Poté těsto rozválíme na tloušťku 2 cm a sušenky vyřízneme sklenicí nebo řezačkou na sušenky. Sklenice by měla být vždy namočená v mouce, takže bude krásnější a snadněji vyříznutá. Sušenky položíme na plech s pečícím papírem, potřeme vejcem a ihned je vložíme do trouby. Pečte asi 20 minut, dokud nejsou pěkně zhnědlé.
5. Pečené žňatky jsou voňavé, lehké a úžasně 
křupavé. Z vnitřku jsou měkké a mírně křupavé zvenčí. Tyhle hrnčíře mám moc ráda, chutnají úžasně! Dobrý vkus!
