Můžete použít jakékoli přirozeně pektin-bohaté ovoce, to znamená, s výjimkou jakýchkoli třešní a kyselých třešní, které se při vaření dostatečně nezahušťují.
Pokud chcete vařit džem bez chemikálií, přidejte chia semínka ke konci vaření (asi 30–40 gramů na kilogram ovoce), které směs zahušťují.
Klíčem je vybrat pouze zralé a nepoškozené kousky ovoce.
Ovoce nakrájejte na menší kousky (není potřeba malin).
