Příprava
Příprava žampionů
Žampiony odstraňte stopky, očistěte je a najemno nasekejte.
Vařte je na pánvi s kouskem másla, solí a pepřem, dokud se všechna tekutina neodpaří.
Příprava bešamelu
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte 20 sekund.
Postupně za stálého míchání přilévejte mléko, dokud nevznikne hustá smetana.
Vezměte 100 g bešamelu a dejte stranou.
Zbytek bešamelu osolte a opepřete, poté přidejte Grana Padano, žampiony a nasekanou petrželku. Dobře promíchejte.
Sestavení závitků
Každý lasagnový obdélník rozkrojte napůl.
Na každý kus potřete lžící houbovou bešamelovou omáčku, přidejte plátek šunky a další lžíci bešamelové omáčky.
Každý plát těsta opatrně srolujte do rolády a položte ji na vymazaný plech.
Postup opakujte, dokud nebudou všechny závitky hotové.
Vaření
Zbývajících 10 cl mléka přidejte k odložené bešamelové omáčce a promíchejte.
Řídší bešamelovou omáčkou přelijte rohlíky a posypte zbývajícím sýrem Grana Padano.
Pečte při 180 stupních 25–30 minut a dno pekáče občas polévejte bešamelovou omáčkou.
Podávání
Před podáváním nechte několik minut vychladnout. Krémový a lahodný pokrm, který si podmaní každého!
