Karamel připravíme jeden den předem tak, aby v chladničce pěkně ztuhl.
Opatrně zahřejte smetanu, ne vařit.
Na pánvi za stálého míchání rozpusťte cukr na světle hnědou, odstraňte pánev z plamene a pomalu opatrně nalijte a rychle zamíchejte, dokud karamel trochu nevychladne. Můžeme karamel namáhat přes síto a dát ho do chladničky.
Do hrnce vložíme vodu s olejem, přivedeme k varu a přidáme mouku za míchání asi 2-3 minuty. Směs necháme vychladnout tak, aby nebyla horká a postupně jednu vejce jednu po druhé vyšlehala. Vždy jen jedno vejce, vyšleháme a přidáme další vejce.
Těsto rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v ohřáté troubě asi 30 minut při 220 °C.plech
Smíchejte 100 ml mléka s pudinkovým práškem, zbývající mléko uvařte s cukrem a vanilkovým cukrem, když se začne vařit, přidejte promíchaný pudinkový prášek a uvařte hustý pudink. Nechte to vychladnout.
Smíchejte máslo do pěny a vyšlehejte se studeným pudinkem.
Zeleninová šlehačka musí být dobře vychladlá z chladničky, jinak ji nelze šlehat.
Šlehačku vyšleháme na tuhou metlu a přidáme 2 polévkové lžíce karamelu.( také z chladničky)
Vychladlý korpus nakrájíme na dva menší listy, první díl natřeme pudinkovým krémem, navršíme na to šlehačku, přikryjeme druhou částí korpusu a horní část nalijeme karamelem, kterou jsme připravili den předem. Vložte do chladničky po dobu 2-3 hodin. Dobrý vkus!
